Fonio

Fonio

Le fonio est une des plus anciennes céréales d'afrique principalement cultivé dans le plateau du Fouta Djalon en Guinée, on dit d’elle qu’elle est «la semence de l'univers» en raison de sa haute valeur nutritive et son adaptabilité aux différents sols et climats.

Le fonio est une céréale sans gluten, avec un index glycémique inférieur au riz. Le fonio est riche en minéraux essentiels comme le potassium, crucial pour la fonction cardiaque, musculaire et osseuse. Le fonio contient près de 16 acides aminés importants, qui en font un substitut parfait au riz et au quinoa.

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Du fonio prêt en quelques minutes, c'est possible et en plus il est succulent. Alimakiti a choisi celui de la Petite Damba, un fonio naturel lavé et précuit et 100% local. Deux façons rapides de le préparer pour une dégustation savoureuse à partager en famille ou entre amis accompagnée d'une sauce bien relevée avec le petit piment de la petite Damba....